Author page: Glenn Ortiz

La gastronomía se ha convertido en un elemento estratégico dentro de los eventos corporativos. Más allá de ofrecer alimentos, un catering gourmet tiene la capacidad de proyectar profesionalismo, reforzar la imagen de una empresa y mejorar la experiencia de los asistentes. En Guatemala, donde los eventos empresariales han evolucionado hacia formatos más modernos y personalizados,…

El ceviche es uno de los platillos más representativos de la gastronomía latinoamericana y, al mismo tiempo, uno de los que más dudas genera entre quienes lo consumen. Una de las preguntas más frecuentes es si realmente el ceviche está “crudo” o si el limón logra cocinar el pescado. Aunque parece una cuestión sencilla,…

Cuando una persona visita un restaurante de mariscos, uno de los aspectos más importantes —aunque muchas veces ignorado— es la calidad real del producto que está consumiendo. En el mercado gastronómico actual, es común encontrar establecimientos que promocionan “mariscos frescos”, aunque en realidad muchos de sus productos han sido congelados previamente. Esto no significa necesariamente…

Cuando pensamos en mariscos frescos, solemos imaginar costas remotas, aguas frías y tradiciones centenarias. Lo que pocos saben es que, en pleno corazón de Zona 14, existe un restaurante capaz de traer esa calidad directamente a Guatemala. Hablamos de Burpee, un Oyster & Seafood Bar que ha logrado algo que parecía exclusivo de destinos gastronómicos…